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El precio del garbanzo pedrosillano es el gran protagonista de las lonjas en septiembre de 2026. En la Lonja de Toledo ha subido 60 €/t en una sola semana y en la de Salamanca ya cotiza a 675 €/t. Mientras tanto, los cereales mantienen una tendencia suave al alza en Segovia, Toledo, Salamanca y Albacete. Repasamos las cotizaciones y qué pueden significar para la próxima siembra.
El garbanzo pedrosillano, la cotización que más sube
Las dos lonjas que siguen el garbanzo pedrosillano coinciden en la dirección, aunque con precios de partida diferentes:
- Lonja de Toledo: pasó de 470 €/t a finales de julio a 490 €/t a finales de agosto, y en la sesión del 11 de septiembre saltó a 550 €/t (+60 €/t).
- Lonja de Salamanca: en la sesión del 14 de septiembre el garbanzo pedrosillano de consumo humano subió de 650 a 675 €/t (+25 €/t).
La diferencia de precio entre ambas lonjas se explica por las condiciones y calidades que cotiza cada mesa, por lo que conviene comparar la evolución (la tendencia) más que la cifra exacta. Y la tendencia es clara: el garbanzo de calidad se está pagando mejor que hace un mes.
Cotizaciones de cereales en las lonjas: semana del 11 al 17 de septiembre de 2026
Estos son los precios de referencia en origen (€/t) de las cuatro lonjas que seguimos:
| Producto | Segovia (17/09) | Toledo (11/09) | Salamanca (14/09) | Albacete (17/09) |
|---|---|---|---|---|
| Cebada | 217 (=) | 219 (+3) | 228 (+1)* | 213 (+1) |
| Trigo | 228 (=) | 233 (+3) | 237 (+1)* | 221 (+1)* |
| Avena | 195 (=) | 190 (+8)* | 202 (+1) | 183 (+1)* |
| Guisante | — | 229 (+2) | s/c | 230 (+2) |
| Veza | — | 385 (=) | — | 360 (=) |
| Garbanzo pedrosillano | — | 550 (+60) | 675 (+25) | — |
* Calidad cotizada distinta: en Salamanca, cebada +64 y trigo blando; en Toledo, avena rubia; en Albacete, trigo forrajero y avena blanca. Entre paréntesis, variación respecto a la sesión anterior. Puedes consultar siempre la última actualización en nuestra página de cotizaciones de las lonjas.
Qué está pasando en el mercado
La Lonja de Toledo describe una semana más de alta volatilidad, que atribuye a la incertidumbre internacional, con subidas generalizadas en casi todos los productos. Al mismo tiempo, señala que en el mercado interior las operaciones siguen siendo escasas y la demanda está parada, con compras para el día a día.
En Salamanca todos los cereales subieron 1 €/t y el girasol se estrenó en la campaña a 535 €/t (550 €/t el alto oleico). En Segovia la mesa repitió precios en cebada, trigo, avena y centeno, y en Albacete las subidas fueron de 1 a 4 €/t, con el guisante a 230 €/t.
¿Qué significa para la próxima siembra?
El precio de lonja no debería ser el único criterio para decidir qué sembrar, pero sí ayuda a ver hacia dónde se mueve el mercado. Tres ideas prácticas:
- Las leguminosas ganan interés. Garbanzo y guisante mantienen buenas cotizaciones y además aportan nitrógeno al suelo en la rotación. Si estás valorando incluirlas, en qué sembrar después del cereal y en la guía del guisante tienes las claves agronómicas.
- En garbanzo, la calidad marca el precio. Las mejores cotizaciones son para el garbanzo de consumo humano. Elegir bien la variedad y partir de semilla certificada, como el garbanzo Kasin, es la base para llegar a esa calidad.
- En cereal, estabilidad antes que apuestas. Con subidas pequeñas y un mercado volátil, lo prudente es elegir la variedad por su adaptación a la parcela. Te lo explicamos en trigo o cebada: cómo elegir qué sembrar en Castilla y León.
Sigue las cotizaciones cada semana
Actualizamos semanalmente la tabla de precios de las lonjas de Segovia, Toledo, Salamanca y Albacete con cebada, trigo, avena, guisante, veza y garbanzo. Si quieres ver cómo ha evolucionado el mercado este año, también puedes leer nuestro análisis de la subida del precio del cereal en 2026.
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